豆乳ヨーグルト作りました

週末にココナッツヨーグルトがなくなってしまい 『作るにしてもココナッツミルク1缶しかないしなぁ…どうせならまとめて作りたいけどなぁ…』と考えていてふと気づいた…

豆乳でもヨーグルトって出来るのかな❓と

早速検索してみたら、ココナッツミルクより簡単そう❓1日で出来るみたい❓プロバイオティクスもココナッツミルクより少なくていいみたい❓などなど良い情報ばかりなので早速挑戦

豆乳1リットルに対しプロバイオティクス1スティックと言うのを見かけたのですが、そのスティックの詳細が見当たらず、ココナッツミルクと比べてあまりに割合が少ないのも心配だったので

煮沸消毒した瓶に入るだけの豆乳を入れて、プロバイオティクスは念の為2個使用しました （豆乳600ml位

最初の温めは煮沸消毒した時のお湯に瓶を入れて湯煎でします。温度計もないしなんとなくでやっちゃう相変わらず雑な私です

午後ずっと温めて、気づいたらかなりしっかり固まっていました 7時間位温めていたのかな❓

あと今回はこんな温め方法を発見 あまり長く放置しておくとちょっと熱くなり過ぎますが、たまにスイッチオンオフするだけでいいので楽だった

豆乳ヨーグルトにマスタード、塩コショウ、レモン果汁を混ぜ、オリーブオイルにバルサミコ酢もかけてサラダを頂きました 豆乳カッテージチーズと良く似た味❗️

そしてドキドキのグラノーラ ココナッツヨーグルトの風味がなくても美味しいかなと不安でしたが、ほぼ変わらず❗️たまに豆乳の味はしますが、フルーツたっぷりだからフルーツ味の勝利

何より1日で出来るのが気に入りました 今度はプロバイオティクスを使わずにこれをタネにして培養するやり方に挑戦したいと思います