アメ色玉ねぎ

最近スープ作りにハマっている私

ココナッツミルクカレー風味、ココナッツミルク&トマトスープなどクリーミーなスープを続けて作った後にコンソメ的なクリアなスープが作りたくなり

ディナーをそば粉ガレットにするのは決めていたので、それに合うフレンチっぽいスープ… と思いついたのがオニオンスープ

ネットでレシピを見ると、バターで玉ねぎを炒めてビーフストックを入れて…など、私が食べない原材料でしたので

それらは無視して思い切って玉ねぎだけの甘味に頼ってみることに

野菜は低めの温度で火を入れると甘味が出ると見かけましたので、オリーブオイルとガーリックと共にひたすら弱火で1時間以上… （フタをしてほったらかし、たまにかき混ぜていただけなので楽ではありました

こんなにアメ色になりましたよ〜〜

味付けは塩だけだからあまり水は足せなくて量は少なかったんですけど、甘い美味しいスープが出来て大満足

BUSA さんにはチーズを入れてオニオングラタンスープ風にしたらとても喜んでいました

玉ねぎを3個使ったので半分はガレットにも使ってみた 

あんまり気に入ったので翌日は玉ねぎ7個をアメ色にしようとしたら、2時間経ってもまた薄い色でした 

何でも欲張りすぎちゃいけませんね

でも一度にたくさん玉ねぎを食べられるし、アメ色玉ねぎオススメです