そば粉ってイイね！

もともと麺が大好きな私ですが、糖質制限を始めてからは糸こんにゃくしか選択肢がないのである日ふと、手打ちそばに挑戦したい❗️と思ったのです

小麦粉は使いたくないから挑戦するのは十割そば 小麦粉をつなぎに混ぜないと切れやすくなることなどは十分承知していたのですが、レシピを見ていると私にも出来そうな気がしまして

セレスのオーガニックバックウィートフラワーを買って張り切って挑戦して…

はい、大失敗でした〜〜 茹で終わった頃には麺とは呼べない短さに…（3センチ未満

包丁では上手く切れそうになかったからパスタマシンを使ったけど一本ずつにもなってくれず 変な形のかたまりをスプーンですくいながらバクバク食べました （味は美味しかったのですが…

しかもレシピの量が多かったのでこねた半分が残ってしまったので、薄く伸ばしてオーブンで焼いちゃいました  （オリーブオイルと塩つけたら結構イケた

なのでもうそばは諦めた❗️ でもそば粉は山盛り残っているので、他のメニューを検索したらそば粉ガレットなるものを発見

分厚く焼き過ぎたみたいで四隅を折るとか出来ずパンケーキスタイルになったけども 

そば粉って風味があってホント美味しい BUSA さんにはビーフとチーズも乗せたら気に入ってくれたので、次回はガレットらしい見た目と分厚さになるよう頑張ろう

少し前に作ったそば粉クッキーも美味しかったし、まだ食べたことがないけどそばがきと言うのは簡単で美味しいらしいし、麺は無理だったけど一気にそば粉ファンです