Hot Smoke

お友達ご夫婦をディナーに招いたので一気に4切れサーモンをスモークしました

サーモンの切り身を洗いペーパータオルでよく拭いて、塩コショウ、ミックスハーブ、ドライパセリを一面に振りかけるのが私のお気に入りフレーバー

以前はベーコンと一緒に80度くらいでのんびりスモークしていたのですが、今回はサーモンだけなのでチャーコールを使わずにメスだけでドーンと加熱

メスとはこちらです。いつもバニングスで購入 thは舌をかまないとですね〜、噛まないレイジーな私はダメだなぁ

固形燃料の液体版みたいな感じで、この液体に火がついて燃えます。トレイに適当にドボドボ入れて火をつけたら200度まで上がり、15分ほどでなくなってピッタリの量でした。しまった、次回に向けてどのくらい入れたか見とくんだった

デザートもハマスも既に作ったので、今日はパン焼いてタブーリサラダとファラフェルだけだからちょっと余裕があるわ 

楽しいディナータイムを過ごしたいから、風邪気味のBUSA さんにLemsip やらマヌカやらジンジャー与えて回復させなくちゃ

私達もうSick leave ないんだから病気してる場合じゃないよ❗️