塩豚に挑戦

毎日毎日メニューを考えたりイチから料理を作るのが億劫なので

週末にとにかくが〜〜っつり作るのにハマってます

定番はラザニアにコーンビーフ、豚の紅茶煮… 今回は新しく塩豚に挑戦してみました

塩を揉み込んでラップして冷蔵庫で寝かすだけなんて簡単‼️ （普通の塩豚で重量の3%の塩みたいです

昨日はキャベツやニンジンと炒めて 今はポトフを作成中 お肉にしっかり塩味がついてるからポトフ美味しそう

ニュージーランドのかたまり肉はどうしても買う時が大きくて２つに分けたので、もう片方は塩を5%にしてさらに長期寝かせる予定です 

パンチェッタみたいになるらしいので楽しみ 

今まで豚のかたまり肉は紅茶煮にしたあと、日本のレシピで醤油、酢、お酒、みりんに漬けていたのですが

お酒、みりんが高級食材なため違うレシピを探していて見つけたこの塩豚 ニュージーランドのポークによくある臭みやパサパサもなくなってたし、これから定番になる予感