キャロットケーキ

オークランド　１日雨です。。　気温14度くらい

今日は朝から思いっきり雨が降っております、オークランド

こんな日はもちろん家でゆったりと　いつものBakingをしましょう

キャロットケーキのリクエストがあり数年ぶりに作ることに

ニュージーランドで一番人気ケーキの１つに間違いなく入るでしょうキャロットケーキ

私は子供の頃から　『何故にんじんをケーキにしようとする。。。』　と思っていたので、日本に居たときはキャロットケーキに興味を持ったことすらなかったのですが

NZのカフェでスイーツを選ぶのによく大失敗していた以前　（ボソボソとか甘すぎとか食べられない位ヒドイレベルにも結構当たり　クリームものは要注意　

人に一口いただいて、『おや、結構おいしいじゃん』　て思ってからは、外でケーキを選ぶ際はキャロットケーキにすることに決定

以前、自分で作ったときもなかなか好評でしたが難点が一つ

『にんじんすりおろすの大変』　（1個で5本くらい使うので腕が疲れます

しかし今回はリクエストした本人がすりおろしてくれたので　二人でわいわいあっという間にオーブンへ

レシピはこちらから

エドモンズのクッカリーブック

NZ家庭、一家に1冊はあると言われている本で、こちらの料理を作るのに大活躍です

レシピの短さに度肝を抜かれることもしばしばありますが　（ケーキが５行くらいでできてしまう。。

言い換えると大変簡単に色々できちゃいます　お肉の説明などもあるしオススメですよ

ちょっと焼きすぎちゃいましたが。。

ケーキの焼けた目安は普通　『竹串などを刺して何もついてこない状態』　ですが

すりおろしキャロットにパイナップル缶詰も入っているのでレシピの焼き時間になってもまだまだ色々付いてきて　不安なのでさらに長ーーーく焼いちゃいました　（超慎重派のA型なもので

冷めてからアイシングをするのですが、アイシングは自分で作るのは結構恐怖なのです

だってレシピのほぼ９割砂糖なんですものーー

もう作ってるそばからカロリー全開　の予感　１カップのアイシングシュガーって。。。　（それでもレシピ通りに作る真面目A型人間

クリームチーズアイシングたっぷり

『あ、でもそういえばケーキ作ってる時に砂糖入れなかったから、アイシングで砂糖１カップでもそんなに悪くないかなぁ。。。』

ん　砂糖ゼロのケーキなんておかしい。。。。。　　（レシピを再確認

砂糖入れ忘れてたぁーーーーー　　（レシピはケーキにも１カップSugarとなってる。。

しまった、二人で陽気にやってたから見落としていたっ　しかも１カップもっ　甘くなさすぎかっ

慌てて切り分ける　（アイシングまだ固まってないケド

。。。。。。。。。。。。。。。。。。　フツーに　いや、結構　甘い

何でしょう、この１カップもの砂糖をすっ飛ばしても十分甘い状態　（むしろ結果オーライ

おそらく次回からも砂糖抜きケーキにするか、アイシングの量を半分にするかで行こうと思われます　（そのままだとゾッとする量の砂糖消費になる

そういえば仕事場の横のKiwiの女の子が　（日本人とのハーフ。　日本によく行っている

『私、日本のケーキは好きじゃない、甘くないから』　って言ってたなぁ。。。

慣れた味覚、恐るべし

大阪および薄味家庭出身の私。NZで日本食レストランに行くともちろん関西以外のシェフの方も多くいらっしゃるので

たまに料理の味付けが濃すぎて食べれないことがあります　

醤油色した関東のうどんOMG　（コッソリお湯で割る女でスミマセン。。。