チャレンジ☆

オークランド　晴れ　気温２０度くらい　

イースター４連休２日目

昨日、そして明日はほぼ全ての店が閉まります　（スーパーもねっ

何故なら、ニュージーランドでは年に数日、お酒を提供してはいけないと定められた日がありまして

クリスマス、ボクシングデイ　（クリスマスの翌日）、New Years Day、Good Friday　（イースターが始まる金曜日）、Easter Sunday、Anzac Dayの午後１時まで　（何故かこれだけ半日）　（確かこれで全部だったかな。。

ですからアルコールを売っているスーパーなどは閉めざるをえません。。

そして祭日は従業員に普段の１．５倍だか２倍だかの給料を払わないといけないので

経営者もどうせなら、ってことで閉めることが多いです。　（カフェとかは普段より１５％多くチャージしたりする

他の国とかどうなんだろう。。　とにかく変なとこ厳しいんですよね

しかし、ニュージーランドは祭日がある週末は必ずと言っていいほど、各店こぞってセールをするので

かねてより欲しいなと思っていたブレンダー　（日本語で言うミキサーです）　を購入しようと今日のチャンスにBRISCOESへ

ミキサー６０％オフで買えました　（しかし定価８０ドルって高すぎでは

ミキサーを買いたかった一番の理由はマロンペーストを作るため

先日、前のオーナーの奥さんが　（これが恐怖の日本人のおばさんなんですが

めずらしく　『あなた、栗食べるの　良かったらあげるわよ』　と言うので　　　（いやもう、優しい言葉をかけられるとむしろ怖い感じ。。

でも栗好きの私はありがたく頂戴しまして　

ゆがいたり、オーブンで焼いたりしてさんざん食べてもまだ多い

そしてふと、『もしやこの栗を使ってモンブランが作れないか』とお馴染みクックパッドを調べると

あった　マロンペーストの作り方　

それは甘栗使用でしたが、生栗も似たようなもんだろうとモンブラン作ってみました

出来たぁ　まぁ、自分用だけなのでわざわざ絞ったりしてないので雑な感じですけど。。

味はモンブランでしたぁ　自分で作れて幸せです　これでまた一つ、日本に帰らないと食べられない～　と思っていたメニュークリア

そしてモンブランの下生地にも利用できるし、ってことでロールケーキも作っちゃいました

うむ、なかなかイケる　真ん中にイチゴはさみたかったな。。

今日はミキサー以外に、こんなものも購入しました

こちら、Meat Thermometer　（肉用温度計）　でございます

前回、ポークローストに初挑戦した際、肉がいつ焼けたか良く分からず。。。

しかしこちらを肉の一番分厚い部分に刺しながら焼けば、中の温度が分かり焼けたかどうか見極められるというもの

これで今度こそ　とボークローストリベンジです　（しかしなんだか少し赤い部分あった。。。

ローストはポーク、チキン、ラム、ハムなどこの国定番メニューですよ。　何故なら

１に楽　（下準備はあれどもオーブンに入れてればできますからね。。　一緒に野菜も焼けますよ。

２に楽　（肉のジュース（焼いてるときに滴り落ちるアレ）　とグレービーソースの素があれば簡単グレービーがおいしくできて味はそれでOK

３に肉　（とにかくガッツリ食べれます。そして次の日もサンドイッチにしたりと応用可能

てなわけで、おそらくこれから寒くなるNZ、ローストの頻度がぐっと増すでしょう。。　（週に４－５日

夏はバーベキュー、冬はロースト。　分かりやすぅございますよ

私も今回2.3キロのポークを購入しましたので連休の残りはずっとロースト食べ続けます　（楽チンだしね　明日どこも開いてないしね

野菜も一緒に焼きましたのでたくさんタッパーにて保存です。

そしてこちら、クラックリング

簡単に言うと豚皮せんべいです　これがもう歯を壊す勢いのバリバリ度ですがおいしいのです

前回このクラックリングが上手にできなかったので　（バリバリまで行かなかった）

今回はレシピに従いロースト終了後、皮だけ取ってさらに高温で焼くこと10分

もうガッチガチですよ　（今アゴがヘトヘトですよ。。

皆様、歯が丈夫なうちに楽しんでおきましょう

チキンのローストは基本、丸ままですので、それをスライスするのがダメな私は買えませんが　（だって足とかリアル。。　（当たり前。。。

今度はハムにも挑戦したいなぁ　（でもハムのでかさがハンパないので、50ドルとかするんです

まだまだロースト初心者な私。　Bakingも含め、もっと上達したい