るうくんのお散歩はお昼の霧雨どきを狙って完了
チョンマゲるうくん
るう母は
この連休は台風を見越してゆっくり家できることを密かに考えてた
テーマは久しぶりの栗の渋皮煮
まずは週末までに大粒の栗を手に入れる！
あちこちの栗売り場を下見して
いちばん大きくてずっしりした栗をくだものやさんで手に
一晩水に浸けて
重曹入れてぐつぐつ渋抜き
しばらく煮たら火からおろして、流水を足しながら渋皮の筋を丁寧に取り除く
あとは厚手の鍋(今回は土鍋で)に栗ときび砂糖、水をひたひたに入れて
落し蓋がわりのペーパータオルでおおってことこと
あとは一晩寝かせて…
これを3回繰り返して、渋をぬいて、できるだけつるんとした渋皮だけに
おいしくな〜れ
一泊二日で出来上がり
ここまでの大粒の栗で作ったのは初めて。
ここまでの大粒の栗で作ったのは初めて。
満足満足。
一泊二日かけておいしくなかったらうそでしょ⁈
るうくんには茹で栗をほんの少しね〜
台風、速やかに過ぎ去ってくれますように。