初夏のお楽しみの味

毎年恒例の初夏のお楽しみ

とうもろこしごはん～しらすと生姜入り

お米2合にとうもろこし1本分、しらすはひとつかみに生姜は千切りを少々。

とうもろこしは包丁で実をそぐように切り離し、残った芯もダシがでるのでいっしょに炊き込み。

味付けはお塩にお酒少々のみ。

炊いてるうちからとうもろこしの甘い香り

るうくんもくんくん、鼻の穴がふくらんでるくらい。

こちらは柔らかい葉付きの人参が出回るときのお楽しみ

葉人参のかき揚げ

葉人参ジェノベーゼ

人参の葉っぱの柔らかいところだけを摘んで、オリーブオイル、塩、粉チーズ、にんにく少々にいったカシューナッツをフープロでガーッ。

適当に自分の好きな組み合わせなんだけど、バジルのジェノベーゼみたいに松の実よりもカシューナッツの方が手頃な感じと味も好みなので。

スープに少し入れると色が鮮やか。

あとはポテトサラダに入れたり、パスタに和えたり。

初夏らしいレシピ