野菜一番

月曜日/ちかみち♪より

健康の「近道」

空腹のときの食事では、やっぱり一番食べたいものを真っ先に口にしますね！

定食メニューでも誰にだって、、、

肉や魚などの主菜を一番はじめに口にしないと落ち着かないときがありますよね。

それは「自分の美味しいものを早く食べたい！」という達成感を求めているからです～♪

Ｑもしあなたが焼肉定食を食べるとしたら先に口にするのは？？？

やっぱり肉ですよね！！

さば煮定食だったらさばになるし、

パスタセットだったらパスタになりますね！

その後は、、、適当に

白ご飯、スープ、サラダなどの順番に

無意識的に食べていますよね。

Ｑ逆にサラダを真っ先に口にしたことは？？？

ない！ということはないですね。

先に口にすることがあれば、

しないこともありって感じで、、、

もう気まぐれで

食べている人が多いでしょうね。

Ｑ順番にこだわらず自由に食べてもいいのでは？？？

自由順番こそ理想であるのは確かです！

しかし、、、

体内に引き起こす危険性が

実はあるのです。

落とし穴

どんな危険性なのか？

それはなんと、、、

血糖値（けっとうち）の急上昇です！！！

Ｑ血糖値ってどんな？？？

血液中に含まれる

糖（ぶどう糖）の多さを表す数値です。

✤糖の流れ

糖の入った食べ物➡食事（糖の入ったものを食べる）➡腸で糖を吸収する➡血液に送る

※血液中に含まれる「糖」は、食事をすることで数が増える。

【参考URL】http://tst.japan-topics.com/kettouchi

Ｑ血糖値の急上昇って？？？

空腹のとき（血糖値が下がったとき）に

いきなり

糖質中心の食事を摂ると

数値が急上昇してしまう！

Ｑつまりサラダから食べればいいってわけ？？？

ＹＥＳ！！

そうです！

目からウロコ

“ヘルシー食事法”といっても

なんと楽ちん！！！

空腹前に

まず野菜を食べること！！！

野菜から

順番に食べるだけでも

血糖値の急上昇を防ぐ効果あり！！！

Ｑヘルシー食事法の1つ「野菜から食べる」心がけは？？？

食事のときは、もちろんサラダか、お浸しから

食べます。

もし肉料理や魚料理、または麺料理などの

メインを食べる場合は、具の中にある

野菜から食べてみましょう。

【順番のポイント】

①野菜たっぷり

　　　　↓

②スープ/味噌汁など

　　　　↓

③肉、魚など（主菜）

　　　　↓

③ご飯、パン、麺類（炭水化物）

【食事の良い順番（例）】

❋ステーキ定食

①サラダと付け合わせの野菜、漬物を食べる

②スープ（味噌汁）を飲む

③ステーキ（肉）を食べる

④ご飯を食べる

❋サバ煮定食

①サラダと付け合わせの野菜、漬物を食べる

②味噌汁を飲む

③サバを食べる

④ご飯を食べる

❋パスタセット

①サラダを食べる

②スープを飲む

③パスタを食べる

❋うどんセット

①サラダと付け合わせの野菜、漬物を食べる

②スープを飲みながらうどんを食べる

❋単品だけ

①単品（うどん、らーめん、丼、バーガー、焼肉など）を食べる前にまずサラダを注文する

②サラダ、漬物、キムチなどを食べる

③単品を食べる

ヘルシー食事法の1つですが、

我慢して食べるのではなく

「先に野菜から！」と楽しく、

血糖値をコントロールして

ゆっくりと確実に結果を出しましょう！

注　意

①血糖値の急上昇と急降下は太る原因となる。

②血糖値の急上昇すると、ホルモンが分泌されて食べたいものが体脂肪に変わりやすくなる。

③ヘルシー食事法ばかりでなく、体を動かすエネルギー消費も不可欠である。

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