珈琲 ＝ 果実

今日は、次の撮影準備を兼ねて、御崎マルシェへ。

お話の合間あいまで、前から気になっていたコーヒー屋さんに。

普段家で飲む時も豆から挽いて、ドリップして、なんですが、どうしても膨らみが…

それを見たくって。

コーヒー豆をミル(電動)で挽いて　(早い！静か！)

ペーパーごと、ドリッパーをお湯で温める　(ペーパーごと？　ドリッパーはハリオ！)

やかんから、ポットへお湯を移して　(温度管理ね…)

時間を計り

ゆっくり、丁寧に　点でお湯を落とし続けて、蒸らす　(入れて、ほっていた…)

丸く、丸く、膨張。膨らむ、膨らむ　(ここだったんや…)

後は、のの字で丁寧に抽出

完了！

何か、文化の違い？か、卒倒しそうになりながら、いただくと

甘い！　(ブラックなのに)

あたりが柔らかい。

この世のものの、コーヒーではありませんでした。

今まで、何を飲んでたの…　雑味？

甘い、黒い、温かい、果実のジュース

天気もよく、ロケーションもいい。



これからの月１の楽しみが出来ました。

※参考まで
御崎マルシェfbページ
暮らしの珈琲研究所fbページ