☆ 上手くできました・・・ ☆

昨日は　この間言っていた　”牛のタタキ”を作って見ました。。

初めての試みで　クックパッド等　作り方を観覧して　簡単かつ失敗しなさそうな方法を発見？！

先ずは　肉の表面にポチポチとくまなく小さいナイフで刺してそこへ調味料をすり込んで一日冷蔵庫へ

翌日　洗い良く水気を取って　フライパンで表面をこんがり焼いて　その後　氷水に入れ

氷水から取り出して　水気を良く取り　ペーパータオルで包み　その上からラップで包んで

食べる時まで　冷蔵庫に入れと来ました・・・

初めてにしては　上出来で、食べる時に　オニオンスライス、ニンニク、ネギを薬味にポン酢で頂きました。　ご飯　二杯食っちゃいましたねｗ

ちゃ～んと　牛肉の味がしましたです。　

何で　”牛肉の味がした”　何て言うのかと申しますと・・・

過去に　牛肉なはずなのに・・・　牛肉の味がせず　ラムっぽい鯨ちゃんの様な事があったんですよ。。

鯨っぽい味のステーキは　”赤伊勢海老飲食店”にて・・　たまに肉自体に血が多い場合は　焼くと
レバー風味っぽいのは　ありましたけど　これは　また　ソレと違っていまして

食ってる最中に　何度も口を　ふかふかさせて　鼻から空気を抜かせる作業てかをして・・・ｗ

今考えると　アレは　なんだったのか

ちなみに　昔　イルカの味醂☆を頂いて実家で食べた事あるんですけど　鯨っぽかったですねｗ

↑ちょい思い出しました。。


それでは　コチラ・・・