この間は コレを使って・・・
伸ばすと こんな感じで・・・
通常のスペアリブより幅が短めで、これは 肉厚で もうちょい 肉薄のが欲しかったけど売ってなく
先の写真ので決行！
皆様も勿論食べた事ある方いるでしょ！ BBQスペアリブなんですが・・・
作り方は 私の知る限りいくつかパターンがありまして。
☆旦那の実家では チャコールを使ったBBQグリルで低温にてじっくり焼く
☆リブをボイルしてから・・・BBQグリルで焼く
☆オーブンで 低温にて 時間をかけて焼く・・・
☆スロークッカーで時間をかけて・・・
☆オーブン低温、ラックの下に水をいれ その上に載せて焼く・・
それで 私は 最初ボイルして それから オーブンで焼いたのですが、どうも
肉自体 フォークでもほぐれるほど、でしたが どうも外側が ドライっぽく仕上がってしまい。
結果・・・ 失敗に・・・
ちょい 中華風な仕上がりだな？ BBQソースも自分で作りました。
外のBBQ専門店で食べても ソースが付いていても 周りがちょい ドライは多々ある様ですが
ちなみに・・・ 旦那の実家でBBQパーティーをするときは 前日焼いて 当日は BBQグリルの上で
温めると言う感じで ソースの付け焼きしません。
してる方もいるけど ドライラブと言い 焼く前に肉にシーズニングして味が付いているので
ソースは 別にしてあり ソースは 食べたい方の好みで というスタイルをとっています・
事実 付焼きすると ソースに甘味があるので 焦げ易いんですよね？ それが一番の理由とかです。
それと今回は ”ジョージフォアマン グリル”使用で焼き鳥も作りました・・・
二人の好きな ”ダーク・ミート”使用
基本 スペアリブは 自宅では あまり作りません。 BBQも 豚の串焼きとか、海老、ショートリブ
なんかは たまにやるんですけどね、基本 ”ソウルフード”と言われるスタイルは 旦那も
どうでも良い感じなので作りません。 旦那の実家では お母さんが グリーン、ビーンズ等を煮たりチットリンズ何かも作りますけどね。
それでは 初期ZAPPのコチラ・・・
伸ばすと こんな感じで・・・
通常のスペアリブより幅が短めで、これは 肉厚で もうちょい 肉薄のが欲しかったけど売ってなく
先の写真ので決行！
皆様も勿論食べた事ある方いるでしょ！ BBQスペアリブなんですが・・・
作り方は 私の知る限りいくつかパターンがありまして。
☆旦那の実家では チャコールを使ったBBQグリルで低温にてじっくり焼く
☆リブをボイルしてから・・・BBQグリルで焼く
☆オーブンで 低温にて 時間をかけて焼く・・・
☆スロークッカーで時間をかけて・・・
☆オーブン低温、ラックの下に水をいれ その上に載せて焼く・・
それで 私は 最初ボイルして それから オーブンで焼いたのですが、どうも
肉自体 フォークでもほぐれるほど、でしたが どうも外側が ドライっぽく仕上がってしまい。
結果・・・ 失敗に・・・
ちょい 中華風な仕上がりだな？ BBQソースも自分で作りました。
外のBBQ専門店で食べても ソースが付いていても 周りがちょい ドライは多々ある様ですが
ちなみに・・・ 旦那の実家でBBQパーティーをするときは 前日焼いて 当日は BBQグリルの上で
温めると言う感じで ソースの付け焼きしません。
してる方もいるけど ドライラブと言い 焼く前に肉にシーズニングして味が付いているので
ソースは 別にしてあり ソースは 食べたい方の好みで というスタイルをとっています・
事実 付焼きすると ソースに甘味があるので 焦げ易いんですよね？ それが一番の理由とかです。
それと今回は ”ジョージフォアマン グリル”使用で焼き鳥も作りました・・・
基本 スペアリブは 自宅では あまり作りません。 BBQも 豚の串焼きとか、海老、ショートリブ
なんかは たまにやるんですけどね、基本 ”ソウルフード”と言われるスタイルは 旦那も
どうでも良い感じなので作りません。 旦那の実家では お母さんが グリーン、ビーンズ等を煮たりチットリンズ何かも作りますけどね。
それでは 初期ZAPPのコチラ・・・