友人から豚のさがりを頂きまして…。
ただ、この肉、豚の横隔膜…固いんです。
って脅かされてたもので、どうしたもんかと
考えた挙句、王道で煮込んでみました。
まずは三女への料理。トマト煮込み。
そして、自分の焼酎のつまみに味噌煮込み。
いずれも二時間煮込みましたが
固いって何?って感じで、とっても美味しく
頂きました~さがりは煮込むにかぎる。
20年以上前、YOSAKOIソーラン祭りが
始まった時、「どさんこワイド」も始まったばかり
応援したい!応援されたい!
そんな気持ちから祭りに参加しました。
踊りました。飲みました。歩きました。
そして翌年から中継しました。
この季節になって遠くから音楽が聞こえてくると
時代が戻りますね~血が逆流しますよ。





