plum brandy

基本的に酒の飲めない下戸なおいらですが、唯一自ら飲もうとするお酒が、"plum brandy"こと、「梅酒」です。

しかもなぜか、夏場の暑いときに飲みたくなります。とは言え、夏の間、毎日のように飲んでるか、というとそうでもなく。一夏に1回か2回ぐらいしか飲みません。しかも水割りで。( ^ ^ ) やっぱ、基本、「下戸」なんですね。

でも、今飲んでるのは、市販の梅酒ではありません。自家製です。まぁ、使う焼酎は市販のものですが。
画像1を見ていただくと判ると思いますけど、今から6年前の2002年6月に自分で青梅と、広口瓶と、氷砂糖と焼酎を買ってきて漬けました。子供の頃、実家でお袋がよくやってたのを見てたので、その記憶を辿って自己流で。
って言うても全然難しくはなくて、広口瓶は熱湯消毒し、青梅は、表面を布巾で拭いた後、ヘタとてっぺんにある黒いのを串で取り除いたら、広口瓶に入れて、その上に氷砂糖を好みの量入れ、あとは1リットルの焼酎を入れてふたをして、流しの下に保存するだけです。

俺の目標は、この梅酒を10年ものにすること。実家には20年物があるんですけどね。
でも、最初に3年ぐらいは、色薄かったのに、最近では大分キレイな琥珀色になってきました。

因みにウチのお袋は、結構そういうことするの好きで、味噌作ったり、梅干し漬ける（と言っても、いわゆる「梅漬け」じゃなくて、ホンマの「梅干し」です）のとかよくやってました。でも俺、梅干し食えません。(>_<)
因みにお袋も俺も酒飲めないんですが、二人ともシェーカー触れます（笑）。
カクテル作るの好きなんです。カッコイイ老舗バーのバーテンに憧れます。