コチラ！
ナンは太るイメージなんで
原始的なチャパティー派です♡
映画のなかの、ただただ無表情でにんにくの皮を剥がし、玉ねぎを刻み、
油の入った大鍋でパチパチと炒めるインド人がとても印象的で。
最初レシピみやんと、なんちゃってで作ったら
ドライキーマカレーになっちゃった。
インド人がカレーの作り方教えてるんをネットでさがした！
油をたっぷりしいて、まずクミンシード、スパイスの粉類をパチパチと炒める。
パチパチしたら、にんにくと生姜を炒める。
そしたらみじん切り玉ねぎを入れる。
なじませてから、
ターメリック、コリアンダーとか入れて
みじん切りトマトなじませる。
ヨーグルト入れる。
中途半端に炒めると酸っぱくなるからあかんらしく沸騰させて水分とばす。
先に焼いておいたチューリップ鶏肉をいれて
ガーッ
いっきにそれっぽい！！
辛さをつけるのがたぶんカイエンペッパーなので、それがなく中辛くらいでした！
◎チャパティー◎
全粒粉、塩、水、砂糖
あわせる
丸くしてラップして一旦ねかす。
これすごい！で思ったけど
いつも丸めてすぐ使ってたから、生地がパリパリのカチカチで、歯ごたえたっぷりやったん。
それが小一時間くらい寝かすことで、食感がのびのびしてて全然変わった！
モチモチして、ふわふわ感がでて
小麦って不思議やなと感動( °д°)
伸ばして焼きます。
はじめフライパンで焼いてから装備を網に変えて、火であぶりました
クックパッドにのせたはる、
プラバールさん。
この人とってもイイ！！！！
インド人ていうかプラバールさんにインドカレー作りとはなんぞやを教えてもらいました。。。
わたしの作り方、ザックリしまくっててプラバールさんのカレーは弟子が600人くらいいたはる。もしあれやったら見たげて！