さて…。
おでん大根のこと忘れてたので遡ってまとめておこう。
確か９月の早めに種を蒔いた。
去年の大根が短かったからだ。
発芽。
順調。
順調に育ってきた。
お客さんのAさんが肥料をまいてくれた。
肥料も蒔き、太さは申し分なし。
と思ったが太いのは一部のみだった。思ったより小ぶりではある。
雪が降る前に収穫しとこうと
12月の一週目に収穫。
葉っぱのとこだけ切って保存。
３週になったところで、あれ？腐ってるみたいな臭い。
慌てて残りの葉っぱをカット。
誰かが近くにニンニク置いてたようでそれだった💧
第４週。
そろそろ食べようという時に、
あれ！？
ずいぶんしなしなだな？と気づく。
いざ、カットしてみると
スが入っている。
ス！？スって何だ！？
こんなの初めてだぞ！？
肥料が多すぎたのか？
それとも今年の秋が暑すぎたのか？
収穫も早過ぎたのか？
食べる直前の方が良かったのか？
とりあえず食べられるようだ。
応急処置として水にしばらく漬けておくといいとのこと。
皮向き、面とりし、水にひたしてみました。
スが入ってる大根は、食べられなくはないけど、やはりぼそぼそ固い感じがしてた。
食べるなら面とり、隠し包丁はマストだなあ。