熊まつりで熊汁を食い逃した私でしたが、
手ぶらで帰るわけにはいかないのであります！
ひょっとすると、あそこにあるかもしれない！
熊そば (1600円)
＠民宿の越後屋
期待と不安を抱きながら訪れたのは、民宿の越後屋さん
以前、来たとき熊料理は食べれませんでしたが、熊汁が復活したということは・・・
と、いうわけですよ！
いざメニューを確認すると・・・
あった！ありました！
熊そば、熊うどん共にありました！
ソッコーで注文です(^3^)♪
店内は、熊祭り帰りのお客さんがほとんど。
みなさんは、そばや山菜の天ぷらを注文されていました。
山菜の天ぷらは気になりましたが、仙人小屋で食べたばかりなので我慢しました
混む前に入店できてほんとタイミングよかった！
待つこと数分で来た！来た！
熊そばが到着！
赤こごみの付け合わせ
熊肉！
クセなど全くなくおいしかったです。
個人的に牛に近い感じがしました。
それでいて熊の脂身も感じました。
わらび！
小国のわらびは、これからでしょうね！
なめこ！
おいしかったです。
が！なめこに関しては鳥海なめこの方が私は大好きですね。
不動のポジションですね
スープは、熊の骨からダシをとったそうです。
そばもおいしかった( ＾∀＾)♪
熊そばを食べて懐かしい記憶が蘇る
ほわほわほわ～ん♪ (擬音)
俺が子供の頃、親戚関係者に猟師さんがいたみたいでね。
熊肉をもらって家で夕飯で食べた記憶を思い出したのです。
今思えば贅沢な話じゃなぁ。
そして、うちのばあちゃんの祖先には鷹を使った狩りをする鷹匠がいたと聞かされた記憶も甦ってきた
もしかしたら、俺はマタギの末裔だったりしてね・・・
おっと、その話はまたいつかかなσ(^_^;)
そうそう！
驚いたことに、その小学生の時に食べた熊汁の味が甦ってきたのですよ。Σ(゜Д゜)驚
その時の熊汁は、たけのこだったか、ふきが確か入っていたのです
当時、ご飯は三杯食べる食欲旺盛な少年山猫屋でしたが、小学生に山菜のおいしさは分かりませんよね
なので味噌汁代わりに一杯飲んだ位だったと思います
肝心の熊肉はと言えばぷにぷにと脂身が多かった
スープは脂が浮いていて、飲んでも軽く油っぽかった。
ぎとぎとはしてなかったけど。
熊って脂身が多いのだろうか？
でもま、熊汁の料理長はうちの母親だから真相は分かりませんがね！笑
話は戻って、お店のご主人によると、熊肉が出荷制限されて一番の人気メニューは岩魚だったそうだ
そして、熊肉が解禁になったのは４日、５日前のことだと！驚
タイミングよく食べれて良かった！
遊び心のある駐車場
熊の足跡があちらこちらにあります
小国の鮎の塩焼きもうめがった！( ＾∀＾)
お店の前にはまだ雪の山が残ってました
ごっつぉさまでしたー！
手ぶらで帰るわけにはいかないのであります！
ひょっとすると、あそこにあるかもしれない！
熊そば (1600円)
＠民宿の越後屋
期待と不安を抱きながら訪れたのは、民宿の越後屋さん
以前、来たとき熊料理は食べれませんでしたが、熊汁が復活したということは・・・
と、いうわけですよ！
いざメニューを確認すると・・・
あった！ありました！
熊そば、熊うどん共にありました！
ソッコーで注文です(^3^)♪
店内は、熊祭り帰りのお客さんがほとんど。
みなさんは、そばや山菜の天ぷらを注文されていました。
山菜の天ぷらは気になりましたが、仙人小屋で食べたばかりなので我慢しました
混む前に入店できてほんとタイミングよかった！
待つこと数分で来た！来た！
熊そばが到着！
赤こごみの付け合わせ
熊肉！
クセなど全くなくおいしかったです。
個人的に牛に近い感じがしました。
それでいて熊の脂身も感じました。
わらび！
小国のわらびは、これからでしょうね！
なめこ！
おいしかったです。
が！なめこに関しては鳥海なめこの方が私は大好きですね。
不動のポジションですね
スープは、熊の骨からダシをとったそうです。
そばもおいしかった( ＾∀＾)♪
熊そばを食べて懐かしい記憶が蘇る
ほわほわほわ～ん♪ (擬音)
俺が子供の頃、親戚関係者に猟師さんがいたみたいでね。
熊肉をもらって家で夕飯で食べた記憶を思い出したのです。
今思えば贅沢な話じゃなぁ。
そして、うちのばあちゃんの祖先には鷹を使った狩りをする鷹匠がいたと聞かされた記憶も甦ってきた
もしかしたら、俺はマタギの末裔だったりしてね・・・
おっと、その話はまたいつかかなσ(^_^;)
そうそう！
驚いたことに、その小学生の時に食べた熊汁の味が甦ってきたのですよ。Σ(゜Д゜)驚
その時の熊汁は、たけのこだったか、ふきが確か入っていたのです
当時、ご飯は三杯食べる食欲旺盛な少年山猫屋でしたが、小学生に山菜のおいしさは分かりませんよね
なので味噌汁代わりに一杯飲んだ位だったと思います
肝心の熊肉はと言えばぷにぷにと脂身が多かった
スープは脂が浮いていて、飲んでも軽く油っぽかった。
ぎとぎとはしてなかったけど。
熊って脂身が多いのだろうか？
でもま、熊汁の料理長はうちの母親だから真相は分かりませんがね！笑
話は戻って、お店のご主人によると、熊肉が出荷制限されて一番の人気メニューは岩魚だったそうだ
そして、熊肉が解禁になったのは４日、５日前のことだと！驚
タイミングよく食べれて良かった！
遊び心のある駐車場
熊の足跡があちらこちらにあります
小国の鮎の塩焼きもうめがった！( ＾∀＾)
お店の前にはまだ雪の山が残ってました
ごっつぉさまでしたー！