今週は久しぶりの週末休み
ひとときだけ休めそうです
なので、収穫しておいたジューンベリーで
ジャムを作りました
雪害でメインの幹がポッキリ折れてたのに
たっぷり実をつけてくれました
これを冷凍しておきました
砂糖を加えてよく混ぜてから煮ます
一煮立ちしたらミキサーにかけて
裏ごしします
ジューンベリーは種がかたいから
食感が悪くなるので…
そしたらこんな感じのなめらかさになります
レモン汁を加えて出来上がり〜
煮沸消毒しておいたビンに詰めます
途中味見したけど
めっちゃ美味しい！
ちょっと柔らかめの仕上がりなので
ヨーグルトソースにもいいかも
この時期限定のイベントでした〜