奈良ではお水取りが 東大寺二月堂で14日まで豪快な松明の炎と共に繰り広げられている
春の到来だ
その春が我家にもやってきた 
≪いかなごの釘煮≫ である
早春の数日間しか漁獲できない稚魚の群れを 港で買って持ち帰り調理する家庭料理
神戸･垂水の春のご馳走 
この “いかなごの釘煮スペシャル” を二年続けていただける幸運がやってきた
スペシャルと言うには理由がある
・・・ あー どう表現すればいいのだろう
１ｃｍにもみたない魚の佃煮 その１匹１匹が透き通り 目がきらめいているのだ
じっくりと味が染込んでいったのであろう
口に含めば 甘辛く 山椒の香りが広がる
どこにもある手料理だが どこにもない味なのだ 
作り手に最敬礼である
そうそう海神様にも感謝