豚バラ×キムチチャーハン（2人分）
※この記事はAI（ChatGPT, Gemini）が生成したものです。ご家庭の火力や好みで味付けは調整してください。
材料（2人分）
- ご飯：400g（温かいもの）
- 豚バラ肉：120g（1〜2cm幅に切る）
- キムチ：120〜150g（軽く刻み、汁気を切る）
- 卵：2個
- にんにく：小さじ1（みじん切り）
- 青ねぎ：たっぷり（小口切り）
- サラダ油：小さじ2
- 塩：少々
- こしょう：少々
- 鶏ガラスープの素：小さじ1
- コチュジャン：小さじ1〜2（好みで調整）
- しょうゆ：小さじ1（仕上げ用）
- ごま油：数滴（香り付け）
下準備（重要）
- ご飯は冷たい場合、電子レンジで温めておく。
- ボウルで卵とご飯を軽く混ぜておく。
- キムチは汁気を切っておく（ベチャつき防止）。
作り方
- 豚バラ＋にんにくを炒める
フライパンにサラダ油を入れて中火。豚バラ肉とにんにくを入れ、脂を出しながら炒めて軽く焼き色をつける。
※脂が多い場合は、軽く拭き取る。 - 卵ご飯を入れて強火で炒める
ボウルで卵とご飯を軽く混ぜる。フライパンを強火にして卵ご飯を投入し、切るように炒めてパラパラにする。 - キムチを加えて水分を飛ばす
刻んだキムチを入れ、強火のまましっかり炒めて水分を飛ばす。 - 味付け（鶏ガラ＋コチュジャン）
塩・こしょう・鶏ガラスープの素を加えて混ぜ、コチュジャンを入れて全体になじませる。 - 青ねぎ投入 → 仕上げ
青ねぎをたっぷり加えてさっと混ぜる。鍋肌からしょうゆを回し入れて香りを立てる。火止め直前にごま油を数滴。 - 完成
器に盛って出来上がり。
美味しく仕上げるコツ
- にんにくは最初に豚バラと一緒に炒めて香りを出す。
- コチュジャンは入れすぎ注意（辛味よりコク目的なら小さじ1がおすすめ）。
- 青ねぎは最後にたっぷりで後味さっぱり。
