テレビなどで話題になった
「マツコ・デラックスさん推奨のカレールゥ配分」をベースに、手に入るルゥで作ってみた。
ずっと気になっていたのですが、今回は オリジナル配分の完全再現は目的にせず、実際に仕入可能だったルゥを使って、家庭で美味しく作るというスタンスでカレーを作ってみました。
なお、この記事の構成整理・レシピの文章化には生成AIを使用しています。
実際の調理内容をもとに、読みやすくまとめたものです。
■ 今回のルゥ配分（2：1：1）
- ゴールデンカレー …… 2かけ
- ジャワカレー …… 1かけ
- カレーZEPPIN …… 1かけ
番組で語られた「プレミアム熟カレー」が、近所のスーパーで売られておらず、代替として、同じグリコ製でコクのある ZEPPIN を使用しました。
完全再現ではありませんが、方向性としてはかなり近い配分です。
■ 材料（3〜4皿分）
- 牛肉（ブロック）……260g
- 玉ねぎ……1個
- じゃがいも……2個
- にんじん……1/2本
- 水……600ml（やや少なめ）
- サラダ油……大さじ1
- 塩・こしょう……少々
- バター……8g（仕上げ）
■ 作り方（要点）
- 玉ねぎを中火で炒め、透明〜うっすら色づく直前で止める
- 牛肉を加えて表面に焼き色を付ける
- 野菜と水を入れ、弱め中火で約20分煮込む
- 火を止めてルゥを投入し、溶かす
- 弱火で10分温め直し、仕上げにバターを加える
ポイントは玉ねぎを炒めすぎないことと、
ルゥ投入時は必ず火を止めること。
■ 仕上げのひと工夫
- ブラックペッパーを仕上げ直前に少量
- 香りが立ち、後味が引き締まります
■ 保存について（冬場）
今回は冬で暖房の無い部屋だったため、
- フタを開けてしっかり粗熱を取る
- 粗熱後はフタをして室温保存
- 翌朝は必ず一度グツグツ沸騰させて再加熱
この手順で保存しました。
■ 食べてみた感想
- 家庭的だけど、どこか外食っぽい
- 甘すぎず、後味はスッキリ
- ZEPPINのコクとジャワのキレが良いバランス
「いつものカレーより、ちょっと満足感が高い」そんな仕上がりでした。
■ まとめ
今回は、生成AIを活用してレシピや工程を整理しつつ、仕入状況に合わせて柔軟に作るカレーでした。
マツコオリジナルカレーの完全再現ではありませんが、現実的で、また作りたくなる味だと思います。