手入れ終了！

今年の２月に仕込んだお味噌

手前みそみそⅢ

手入れの時期がやってきました♪

仕込んでから放置していたので

開けるのは数ヵ月ぶりとなります！

こちらが手前みそみそⅢ

開けてみたらカビもなく

ふちにつけた塩が溶けて琥珀色に～♪

落としぶたを取ってみたら…

見事な大豆色！

なぜかもろみも少なかった！

この１０Ｌ保存容器の中身を別の容器に移します

とりあえず鍋に入れましたが

入りきらずにボウルも使いました

空になった保存容器をなんとなくきれいにしまして

味噌をハンバーグのように丸くまとめて空気を抜いて

味噌玉を保存容器に投げいれます

こんな感じに♪

すべての味噌玉を投げ入れて均します

そして落とし蓋をして周囲に塩を振ります

また蓋をして・・・

次に開けるときは食べる時♪

まだ馴染んでいないお味でしたが

夏の暑さを過ごしたら

だんだんと馴染んできます

今年のお味噌の出来はどんな感じになるのかと

今から楽しみです～♪

ｎｅｅｏｎ☆ｓｈｅｅｐ　～ゆるゆるしてます～