我が家は毎朝
・ごはん
・納豆
・味噌汁
・お魚
が基本の朝ごはん
近くの激安スーパーで
新鮮なお魚がお安く手に入るから
とても助かります♪
だいたい焼いて出すのだけど
たまに加工魚を出すと
ダーリンが喜ぶので
時間がある時は
煮魚や照り焼きにします
しかし
バリエーションが少ないなぁ！
なんて感じていた毎日
ある日テレビで観た
「家庭で出来る西京漬け風」
というレシピ
何気にスマフォにメモり
時間がある時に作ってみたのですが
これがヒットでした!!
《西京漬け風味噌タレ》
味噌：４
砂糖：１
お酒：１
これを混ぜます
しっとりお味噌
鮭も鰤も美味しかったけれど
今回のお魚はタラをチョイス
食材の水気を拭いて
混ぜたお味噌を食材に塗ります
シリコンスパチュラを使うと楽です～
魚なら２日
肉・野菜は１日
味噌に浸けておくだけ
最長でも１週間で食べてください
との事です
そしてお待ちかね
２日経ったらこんな感じです
水気も上がってきてますね
焼く前に味噌を拭き取ります
そして焼きますが…
テレビでは
フライパンで皮側７割返して３割
そして蓋して１０分蒸して…
とやっていましたが
私は面倒なのと
ガスレンジのお魚グリルが
手間かからず良いので
ホイルを使って焼きました
ホイルで包んで蒸し焼きにしたあと
上のホイルを外して焦げ目をつけます
味噌が焦げますが
他は特に問題ないんです
ついでに後片付けも楽です（笑）
２日待つのは長いけれど
待つだけのお味はします！！
ちなみに水分が出るので
蒸し焼きの工程をサボると
とても固いお魚となってしまうのでご注意
我が家では定番レシピとなりました
思ったより簡単なのでぜひお試しあれ～♪