楽天 じゃないよ
楽京だよ
ラッキョウ と読みます
漢字でこう書くと
私は知らなかったです！
私
そんなにラッキョウは好きではなく
むしろ買わない！
食べない！
カレーには福神漬け！
あればちょっとは食べるけどなにかッ？！
ですが
我が家でラッキョウが好きな方が居まして
そして
マイ父マイ母は
毎年ラッキョウを漬けていまして
それを頂いてダーリンは食べていたのです
ある日マイ父から電話
それが静岡に行っているときに(笑)
「○○○（近所の激安スーパー）でもうラッキョ売ってるか？」
と聞かれまして
次の日買い物へ行ったら
売っていたのですよ
小ぶりのラッキョウでしたが
１キロ３００円くらいで
どうやらこれはとてもお安いらしいんですわ
さすが激安スーパー！
マイ父はこれを買って
マイ母とふたりで仕込んだそうです
で
職場でその話をしたら
「うちの分も買って来て！！」
と頼まれ
３キロのラッキョウを箱買いした私
そのとき
ついつい
１キロくらいなら
ダーリン食べるし漬けてもいいかな？
なんて思って
私も買ってしまったのですよー！
しかし
これがけっこう大変な作業だった！
手が臭くなる～って話は聞いていたので
ディスポグローブ着用で作業
泥つきラッキョウの土を落とし
株になっているところは分けて
丁寧にひとつずつ土を洗い流し
…たところがこれ
薄皮を剥いて
頭とお尻をカットして
下ごしらえ終了
うーん
ホワイトビューティー(笑)
１キロが７３０グラムとなりました
ここまで来るのにどんだけ時間がかかったか…
土で流し台が詰まり
ネットを交換した事２回
手が湿っぽいなーなんて思ったら
いつの間にか
ディスポグローブの先を包丁で切ってしまっていて
ひとさし指がラッキョウ臭に！
換気扇を回して作業したのですが
台所から出て戻ると部屋中に
ラッキョウの香りがぷぅ～んと…（汗）
小ぶりのラッキョウだったので
作業してもしてもしても
なかなか数は減らないし
薄皮は手にまとわりつき
何度かディスポグローブを交換し
…たりしていましたよ
はじめての作業だったというのもあるのですが
味噌や梅干の方が
めっちゃ楽やーん！！
って感じました
そしてこのホワイトビューティーちゃんを…
塩漬けにするやり方もあるみたいなんだけど
塩抜きとか面倒そうなので
酢の裏にあったレシピどおり
直接ラッキョウ酢に漬けてしまいました
２週間くらいで食べられるようになるらしいです
毎日酢につかるように振ってねって
説明がありました
ラッキョウって
とても体に良いらしい！
毎日４粒食べると健康に良く
ニンニクにも含まれている
アリシン って成分が含まれていて
これが血液サラサラ効果や整腸作用も期待できる
らしいです～
今回
自分で仕込んだから
ちょっとカワイイなって思うの(笑)
だから漬かったら
積極的に食べてみようと
…ちょっとは思っています