メジャー映画ベスト３は「アメリ」「フィフィスエレメント」「フォレストガンプ」
ということになります。
NHKの「グレーテルのかまど」という番組を見ていたら「アメリのクレームブリュレ」が登場しました。
レシピはWEBからご覧下さい。
私も挑戦してみました。
ついにあのポーズができました。
アメリの好きなこと「豆袋に手を入れること」「クリーム・ブリュレのお焦げを潰すこと」「サンマルタン運河で水切りすること」
そう、クレームブリュレの楽しみはキャラメリゼして固まった表面をカチカチと潰すこと。
１回目はブラウンシュガーでは失敗しました。ぜひカドナードを製菓材料店でお求め下さい。
２回目はキャラメリゼはできたのですが、冷蔵庫に入れて翌日食べようとしたら、キャラメルが溶けてしまい失敗。
３回目でついにうまくいきました。
バーナーでキャラメリゼ
バーナーでキャラメリゼして固めた後固まったら、結晶といっしょにクリームを食べなければおいしくないですね。
コツは浅めの耐熱容器で１ｃｍくらいに薄くつくることです。
プリンのようにしてはいけません。
「グレーテルのかまど」で紹介されていた、「ゴッドファーザーのカンノーリ」というのも心惹かれます。
皆さんにアメリのような幸せが訪れますように。