カステラって、長方形がスタンダードかと思っていましたが、
こんな面白いのもあるんですね
銀座文明堂傳匠 銀座本店
カステラで有名な文明堂のグループ店です
これが面白い壷のカステラです
銀座壷焼 発酵バターカステラ（￥630）
ふたをあけると・・
バターカステラ、イメージとしてはパウンドケーキに近いですが、
香りも良く、この壷に入っている雰囲気も素敵ですね
匠クーヘン（1カット￥200）
新鮮な卵・発酵バター・アーモンドプードル・無漂白の超薄力粉など、良質の原材料を厳選し、その配合、タネづくりに贅をこらしました。バターと砂糖を加え泡立てた卵黄と、メレンゲに仕立てた卵白を最後に合わせる伝統の技「別立て法」で生地を作ります。この製法により、乳化剤・飽和剤の力を借りることなく、しっとり深みのある味わいに焼き上げます。 |
（HPより）
確かにこだわりの味！
香りも良し、食感もよしです
銀座文明堂傳匠 銀座本店
■住所 東京都中央区銀座5-7-10 中村積善会ビル1階
■TEL 03-3574-0002
■定休日
■営業時間 11：00～20：00
■HP
http://www.bunmeido.com/index.html
■地図