先日作った洋梨タルトがそこそこ美味しかったので、今回は具材をココナッツに代えて、フィリピンのココナッツタルト「ブコパイ」（あ、タルトじゃなくてパイか…）を作りました。
少し前から作ろうと決心していたものの、なかなかブコ（若いココナッツの実の柔らかい半透明の部分）が手に入らず困っていたら、知り合いが置いてありそうなスーパーを教えてくれて、やっと見つけることができました。
少し前から作ろうと決心していたものの、なかなかブコ（若いココナッツの実の柔らかい半透明の部分）が手に入らず困っていたら、知り合いが置いてありそうなスーパーを教えてくれて、やっと見つけることができました。
左はフィリピン産で右はタイ産。
今回は小さなパイ型で作りましたが、美味しくできました。
今回初めて行ったスーパーでは、こんなものもあり思わず買ってしまいました。
グアバ。
すーっごいいい匂いがしていたので♪