* ゴーヤ♪

夏バテに効くと言うので　ゴーヤ作りにチャレンジ　

初めてにしては　立派なゴーヤがたくさん収穫できました

作ったと言うよりか、土の中に植えただけですが。。。


ゴーヤチャンプルを作ってみました　
家で作ったゴーヤは　苦くなかったです

ゴーヤの効能

ゴーヤは「ニガウリ」ともいわれ、沖縄では郷土料理に欠かすことのできない食材です。独特の苦味に特徴があり、夏の野菜として最近では全国のスーパーで見
られます。ゴーヤにはカロテン、鉄分、カリウム、ビタミンＣなどを豊富に含んでおり、ガンの予防や目の健康維持、疲労回復や夏バテに効果があります。ちな
みにビタミンＣはレモンの約３倍含まれているといわれています。そして、優れているのはゴーヤのビタミンＣは加熱しても壊れにくい点です。ただし、長時間
加熱してはいけません。また、ゴーヤには血糖値を下げる効果もあるとされ、研究が進められています。