4月13日(金) 初夏のような快晴の日
『第3回すべラン会』が
恵比寿にございます真のナポリピッツァ協会認定店,、
『パルテノペ』
にて開催させていただきました
今回はどうしてもピッツァ会にしたくて
お店にはとても迷いましたが(美味しいお店ばかりなので)
ご参加くださる皆様のアクセスやトータルバランスを考えて
こちらの素晴らしいお店にお邪魔することに
もちろんナポリといえば、Jaffa王子 のお手配を賜り
素敵なお部屋をご用意いただきました
『すべラン』では
お越しくださる全ての方のお話が伺えるよう
こじんまりとした人数でテーブルを囲むことにしています
今回も6名でのランチタイムとなりました
スタメンとしてご参加くださるありがたい方、
はじめましてのお目にかかりたかった方、
万障お繰り合わせの上、お運びくださり本当に嬉しかったです
焼きたて自家製パンの数々とフレッシュオリーヴオイル
ピザ生地を可愛らしく揚げてあるパンも
前菜の盛り合わせ
ひとりずつ絵柄の違うカラフルなお皿が登場するのも
イタリアンをいただく楽しみのひとつ
夢にまで見たパルテノペのピッツァを3種いただくことが出来ました
まずは、カラフルなお野菜の乗ったオルトラーナ(菜園風ピッツァ)
この美味しさの秘密は総料理長の渡辺さんよりご説明いただきました
詳しくはやはり この方 のブログでご覧いただくのがよろしいでしょう
お次は桜海老とフレッシュトマトのピッツァです
香ばしい桜海老とチーズはとっても相性がいいですね
春をいただくような軽やかなピッツァです
最後がサプライズでした
こんなピッツァ見たことがございません
なんと、馬蹄の形をしたピッツァの登場です
幸運のシンボルと言われる馬蹄
なんと偶然にもこの日にご参加くださったchiakiさんのご実家は
乗馬クラブを営まれておいでです
さっそくこのピッツァが chiakiさん
にハッピーをもたらしてくれました
笑顔が素敵なササーさんが華麗な手さばきで
皆に取り分けてくださいます
こちらのピッツァの中身がまた素晴らしく美味しい
贅沢にも渡辺さんが自ら解説をしてくださいました
この形を焼ききるには高度な技術が必要なようです
プロの方のお話を伺う機会は滅多になく、大変興味深いもので
こうしたお話を伺いつつ、いただくお味は格別でございます
いつお目にかかってもダンディーでスマートで
にこやかな渡辺さんはとても素敵な方
本日もお忙しい中をわざわざ駆け付けておもてなしくださいました
パスタのほうも3種いただきました
一品ごとに拘りのチーズであったり食材であったりの
繊細で見事なハーモニーに、パルテノペの風格を感じます
デザートも贅沢に2種盛り付けてくださいました
サトケイさんとの念願2ショットｗ
下戸の私が酔ってしまうババと、フルーツふんだんのタルト
人の分のデザートまで平らげるような私を除いた
普通の女性でしたらもう、お腹一杯大満足間違いなしの
お得なランチコースが￥2100でいただけます
お仕事で早くお帰りになられる方のために記念撮影をパチリ
最後にはJaffa王子からの素敵なサプライズプレゼント
ナポリで復活祭のときにいただくお菓子を皆様にシェア
リコッタチーズと大麦を使った柔らかく風味豊かなケーキでした
パルテノペが素晴らしいなと感じましたのは
お料理やお店の雰囲気、サービスなどもちろん
クオリティが高く大満足でしたが
ふと気が付くと
済んだお皿は程よい時間に速やかに回収され
テーブルの状態は見苦しさがない状態を保つ配慮
常に新しいカトラリーが次々に整然と用意され
ウェットナプキンの用意も新しいものが常に傍らに
これは、女性にとってはとても嬉しいことです
口をつけたカトラリーを最初から最後まで使い回すことが
決して嫌なのではありませんが
こうした小さな配慮がお店の大事な方針の表れといえましょう
お客様にいかに快適に愉しんでいただくか、を
考えられるお店なのか、否か
こうしたおもてなしの姿勢が、愛されるお店を作っていくのかなと
感じた印象的なシーンでした
ご馳走さまをして、おいとまをする時には
釜の近くで生地をお作りになられていらっしゃるところを拝見
触ってみたくなるような美しい生地でございました
最後までお付き合いくださった方々とササーさんと
お店の前で記念撮影
美味しいお料理と素敵な空間をご用意くださったパルテノペの皆様
本当にありがとうございました
そして第3回も盛況のうちに『すべラン会』を終えることが出来
お集まりくださった皆様に心より感謝申し上げます
いやぁ…それにしても…
毎度のことですが
今回も すべらんなぁ～
ご参加くださったメンバーのブログはこちらからどうぞ
レヴューをお書きくださって嬉しいです
またお目にかかれますのを楽しみにしております
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