南イタリアはアマルフィ先端に位置する
マリーナ・デル・カントーレ
交通が不便なこの場所に
世界中のセレブリティがクルーザーやヨットで訪れるという
ホテルとレストランの名は『ロ・スコーリオ』
お忙しい日本人、ご安心ください
いいです、そこまで行かなくても
築地場外市場に本物の味が在ります
前回のランチ訪問の際には
そのあまりの美味しさに「もう紹介しないもんね」の名言(笑)
今回はディナーでお伺いしました
前回に力の入ったレヴューを書かせていただきましたので
今回は久野シェフに敬意を表して、と
スタッフの方々の温かいおもてなしに感謝してさらりとご紹介
まずは、スプマンテで乾杯から
前菜はカプレーゼ
モツァレラチーズを生クリームで包んだ「ブラータ」というチーズ
カンパーニュからこの状態で届くそう
生クリーム好きにはたまらぬチーズ
魚介のフリット
しかも、かつて食べたことのないような超軽量食感フリット
極上の芝海老とやりいかの甘み
いくらでも食べ続けられる
最後は連れと取り合い
こちらの可愛い方は誰ですか？
ワタシ専属ホストの斎藤店長です
嘘です、そうだといいなという願望です(笑)
連れのチョイスしたワインを持ってきてくださった場面
前回、鳩尾に強烈な一撃を喰らったマリネ
中でもかじきは、既にお魚ではありません
この身は完全にマリネされて違うものに変化しています
背黒イワシ、真蛸、サーモンの4種類を一口ずつ盛っていただきました
大好きなズッキーニのパスタ
たっぷりのチーズで
今が最高に美味しいトマトのポモドーロ
シンプルなパスタが実に実に素晴らしい
ドルチェは欲張りに色々盛っていただきました
レモンのシャーベット、プリン、カンノーリ、季節のフルーツポンチ
個人的にはプリンにノックアウト
最後は大笑いの撮影会
素晴らしいディナーのひとときをありがとうございました
また伺います
良かったら1ウィンクお願いします
