世の中には美味しい食べ物がたくさんあって
それは珍重される食材であったり
特権的な調理法であったり
とてつもなく金銭や労力をかけられたものであったり
逆にどんなにお金をもってしても食べられないものだったり
生きるために食す、を
よく生きるために食す、にしたいと贅沢を思います
かねてより訪問したいと願っておりました
築地にございます 『ロ・スコーリオ』
どのようなお店なのかは
私の説明などよりもこちらの方からうかがいましょう
世界中のセレブリティがその味を求め
アマルフィの断崖に立つ名店に足を運ぶという
その名を冠することを許されたのは
世界でたった一つ、築地「ロ・スコーリオ」
それが何を意味するのかを知るにはお料理をいただくことです
今回ももちろんJaffaさんの素晴らしいお取り計らいで
藤原さんと共にランチタイムに足を運びました
ひと足先に素敵なレヴューをアップなさっているのでどうぞ
→ 藤原さんのブログ
2月ですが私たちの新年会
今年も美味しいものたくさんいただいて健やかに過ごしましょう
ランチタイムメニューは通常
￥980で数種類のパスタからチョイスできますが
Jaffaさんと伺ったからにはアラカルトで存分に愉しみます
前菜盛り合わせ
全て書けなくてごめんなさい
Jaffaブログでご確認のほどを
どれも、素晴らしくて美味しくて
黙っちゃって笑っちゃいました(美味しいとそうなる)
イタリアの家庭料理だそうです
まさかこれがいただけるとは、とJaffaさんも驚きの一品
数種類のパスタはそれぞれの茹で時間が違うはずです
私は初めていただきましたが
ブロードの優しいお味に胃袋から歓喜の声が
繊細な久野シェフの手腕に驚きます
これは、見つけたら絶対にいただくべきです
シンプルなトマトソースの巨大パッケリ
フレッシュな力強いバジル
何よりも味わったことのない強烈な甘みと品格のあるトマト
どのようにしたらこんなに甘みを引き出せるのか
はたまた選び抜いたトマトの結果なのか…
あまりの美味しさに驚きました
これが噂のズッキーニのパスタ
ズッキーニってどんなお味？って尋ねられたら答えられますか？
これをいただいたら、その答えが初めて分かりました
そのくらい、こちらも味わったことのない美味しさです
こちらがメインの豚肉料理
ソースがとてつもなく美味しいんです
フレンチフライとよく絡めていただくと尚一層美味しい
普段はポーズを取らない私も
ついうっかり「Jaffaポーズ」出ました(笑)
角度が甘いですか？
出来てませんね
Jaffaさんのご指導を仰ぎたいと思います
デザート盛り合わせ
プディング、ババ、チョコレートのケーキ
美味しいに決まってます
イタリアの楽しい習慣
ガラスのカップ
誤魔化しの効かないエスプレッソ
自信がなければ出来ません
大満足の大満腹でみんなの笑顔
こんなに大胆で繊細なお料理を作られる久野シェフは
フレンドリーでオープンな方で素敵でした
御髪にはぐるぐる巻きタオル(笑)
私にとって美味しい食事とは
美味しいお料理をいただくだけのことではなく
誰と、どんな場所で、
どのような会話をしていただくか、がプライオリティ
空腹を満たすためだけの食事は
これからの残りの人生でできるだけ少ないほうがよいと考えます
先に申し上げたように
よく生きるための食事が私のエネルギーの源です
『ロ・スコーリオ』の生命力溢れるノーブルなお料理に
お腹も脳も心も満たされました
これをいただきたいのなら
世界でたった二箇所しかありません
ひとつはアマルフィ『ロ・スコーリオ』
そしてもうひとつが、この築地『ロ・スコーリオ』
築地の喧騒を抜けて
気取らぬ温かいお店とホスピタリティに包まれて
天下無敵の極上イタリアンで久野シェフに
撃ち抜かれたいなら迷わず足を運ぶべきです
もう紹介しないもんね
ただでさえ、食通を唸らすほどの人気店なのに
これ以上混雑したら
行きたいときに行けなくなっちゃうから(笑)
ごちそうさまでした
また必ず、必ず伺います
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