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有楽町からのんびり歩いても7分程度でしょうか
銀座１丁目付近の首都高の手前にございます
『リストランテ・フィオレンツァ』
ランチで足を運びました
あいにく思いたって今から…と来店でしたので
予約もなく、入れただけでもラッキーでございました
11時半オープンと同時に満席
あとは予約のお客様のみで
不意のご来店のお客様は全てお帰りいただいておりました
生クリームもベーコンも使わないカルボナーラ
それがこちらのご自慢ランチのひとつだそうです
ちょっと驚きの
濃厚でありながらさっぱりとした美味しさでした
生クリームを使わずに、ではいったいどのようにして？
と質問させていただきましたら
チーズと卵とふんだんのお野菜によって
ソースを作られているそうです
パスタの細さとアルデンテと胡椒の加減もお見事
こちらのメインと上品で優しいお味のプチフォッカチオ
コーヒーなどの飲み物がついて￥1000
なんというコストパフォーマンス
こちらのお店のディナーでは
ワインのラインナップも楽しめそうですが
何よりもパスタの豊富さも魅力
夜のメニューを少し伺ったところ、ご親切にも
スタッフの方が拝見させてくださったパスタがこちら
左奥が世界最古のパスタと言われるテスタローリだそう
次回来訪の折にはディナーで頂いてみたい
橋本シェフが織り成す
北トスカーナを中心としたイタリアの郷土料理は
なかなか本土でもお目にかかれない域にまで到達されているらしく
古いレシピを紐解く一方で
誰もが好きなイタリアンも大変良心的な価格で提供される
親しみやすい明るいお店でした
ディナーでは ￥5000からシェフのお任せコースが用意され
アラカルトも大変充実したお料理のようでございます
カウンター席には女性のおひとり様ランチの姿もしばしば
そして清潔感のあるスタッフの朗らかな笑顔が
美味しいお料理と共にサーヴィスされます
働く女性の午後の活力となっているのでしょう
アットホームなホスピタリティーも
お店の雰囲気にフィットしていて好ましい
ごちそうさまでした
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