お味噌作り

こんにちは•*¨*•.¸¸♬ 子育てママの憩いの場

ぽかぽかハウスのミキです

2月27日 『お味噌作り』しました！

初めて作られる方と 2回目の方、2名参加です

4.5kgのお味噌が出来る 国産大豆と塩きり麹

あと 塩 100gだけ用意します

今回はカラダに優しい紅麹塩を使用します

一晩水に浸けておいた大豆を圧力鍋で煮ます

柔らかく煮えた大豆をミンサーで潰します

ママと一緒にクルクル〜

塩きり麹と混ぜて

空気を抜くように丸めて容器に投げ入れます

最後に紅麹塩を上にふって、完了

タッパーウェアのマキシデコレーターだと

ラップも塩蓋も重石も要りません

発酵して蓋が膨らんだら空気を抜くだけです

楽チンで〜す

手作り味噌を使ったメニュー

焼肉のタレ・肉味噌・味噌だま 等…

また、一緒に作りましょう

無添加で減塩のお味噌は美味しいよ〜

✲ﾟ｡.(✿╹◡╹)ﾉ☆.｡₀:*ﾟ✲ﾟ*:₀｡