医食同源の思考と養生すること意識高な香港、蒸し暑い夏に、昔からよ〜〜く聴く言葉
「夏はウリ野菜食べるべき ！」
体内の熱と余分な水分を解消する効果だから？？
ニガウリ （ゴーヤ）、きゅうり以外、
ズッキーニも夏のウリ類野菜の一つですよね
ズッキーニって、イタリアンとか、洋食とかよく見られますが、和食はあまり見たことありません 
香港にも、私知ってる限りはズッキーニの料理はそんなに多くはありません、今日はその中の一つです
もし良かったら試してみてね 
今日はこんな感じです
今日は普通の普通に普通のご飯
香港の家庭料理
蒸しズッキーニの肉詰め
市販明太ポテトサラダ
栄養豊富をよく言われてる野菜や果物の皮、捨てちゃうもったいないので、抜いたズッキーニの芯と皮も一緒に味噌汁で
蒸しズッキーニの肉詰めの作り方、ちょっと簡単に説明しますね
この料理は肉餡だけと限りなく、刻んだエビ、豚ひき肉 + エビ、または贅沢に大き干し貝柱のズッキーニの○○詰めもあります
今日は普通の豚肉餡です
肉餡の材料と調味料
豚ひき肉、干し椎茸、干し小エビ（炒りってから混ぜる）
生姜おろし、日本酒、塩、コショウ、ごま油、卵白
作り方
① ズッキーニの皮をピーラーなどで剥きます
ズッキーニを2cmちょっとくらい輪切りにし、穴をあけて、肉餡を詰めて、耐熱皿に並べます
② 蒸し鍋のお湯を沸騰してから①を15分くらい蒸す
③ 蒸した②の皿の底に汁が溜まってます、その汁を鍋 / フライパンに入れて、中弱火にし、オイスターソース、砂糖で味を整えて、水溶き片栗粉でとろみをつけて、ズッキーニの肉詰めの上にかければ完成です
また明日ね
