香港式ジャージャー麺

こんにちは

ご覧いただきまして

ありがとうございます

ご飯作る度に目分量で作ってるため

レシピ記事中の調味料の量はだいたいそのくらいで書いてます

レシピ記載されている組み合わせで、自分にとっておいしい味を調整して下さいね

ジャージャー麺って、中国、台湾、韓国、日本のは聞いた事あるかも知りません、実は香港もあります（えーー？！香港ジャージャー麺あるのーーーーーー？！

💨）

はっきり言わせれば、さまざまジャージャー麺中に、一番いまいち好きじゃないのが香港式ジャージャー麺です（香港人なのに

）、例えば日本にもみんな知ってるの中華酢豚とか、甘くしたケチャップ🥫料理はずっといまいちだった

香港式ジャージャー麺は、甘くしたケチャップ味の麺料理です、嫌いじゃない、好きでもない

(作ると言わずに、食べるのも何年ぶりかもう忘れた)

と言うわけて、だからあまり知られていない、

香港式ジャージャー麺の作り方を紹介させていただきます

材料（1人前）

生中華麺（細） 1個

豚肉 100g ~ 150g

豚肉下味

塩少々

コショウ少々

醤油少々

砂糖少々

日本酒小さじ2

片栗粉少々

水小さじ1

調味料

水 100cc

醤油小さじ1弱

ケチャップ大さじ 1~2

酢適量

砂糖小さじ 1

作り方

① 豚肉 - 細切りをし、下味をつけます

生中華麺 - 規定時間茹で、ざるに上げて、水で冷やしたら、よく水を切って、麺/皿にのせます

② フライパンを熱し、油を引く、①の豚肉を炒めて、

色変わり始まったら、調味料を入れて、強火で煮込みます、様子をみながら、水っぽいすぎないタレになったら、火を止め、①の麺にのせば完成です

タレ、水溶き片栗粉を使ってタレを作るも可能です