ただ香港へ旅行だけじゃ多分頼まない、知らないかも知らない香港のプレート飯🍛。
砂糖、醤油、ケチャップは自分に合う味に調整してね
香港料理 と言えば、基本的は広東料理はもちろん、一方、イギリスの植民地だったの影響されて、中国料理と洋食合わせた料理も、香港の独特な食文化です。
例えば、今回紹介したいの ミートソースライス 
作って食べてみる前に、まず 、パスタのミートソースの概念捨ててください 
あくまで 香港 の プレート飯ですから、イタリアン じゃないですよ 
ご飯と共にトマトソースが効いたミートソース、子供から大人までもみんな大好きなプレート飯です
「蕃茄免治牛肉飯」
(トマトミートソースライス)
蕃茄 = トマト
免治牛肉 = 牛肉ミンチ
飯 = ご飯 / ライス
元々は牛肉ミンチ使われているですけど、日本の牛肉 高い💦 からね、今回は 牛豚合い挽きを使いました
材料 （2~3人前）
牛豚肉合い挽き肉 150g
カットトマト 1箱 （388g）
玉ねぎ 大1/2個 / 小 1個
水 100cc
目玉焼き 1個
ご飯 1人1人前 
合い挽き肉下味
醤油 小さじ2
砂糖 小さじ 2
サラダ油 大さじ1
片栗粉 小さじ2
調味料
ケチャップ 大さじ 3~4
醤油 大さじ 1 1/2
鶏がらスープ 少々
砂糖 小さじ4
作り方
① 合い挽きミンチ下味をして、10分くらい漬ける、
その間に、玉ねぎをみじん切り
②フライパンを熱し、玉ねぎを炒め、玉ねぎ柔らかくなったら、①の合い挽きミンチ肉を加え、色変わるまで炒める
③ 水、カットトマトを入れて、沸騰してから、調味料を入れて、中火で煮込む、トロトロポくなって来たら、火を止め
④ ご飯の上にソースをのせて、目玉焼きトッピングすれば完成
砂糖、醤油、ケチャップは自分に合う味に調整してねミートソースライス ･ オイスターソース篇
