今日は午前中から
ずっとカレーを作ってた
数年前にインスタで見た
美味しそうなカレーの作り方があって
コレが作ってみたら
本当に美味しくてさ
もうずっと作ってなかったから
食べたいって言われてたし
4連休だし作るかーって
半日カレー作り
材料は
豚バラブロック マッシュルーム
にんじん セロリ にんにく しょうが
トマト 玉ねぎ クミンシード
ヨーグルト ビール バター
赤唐辛子 ローリエ コンソメの素
カレールー
私はトマトを入れると甘くなるから
いつも入れずに作るんだよね
にんじんとセロリの茎の部分をすりおろして
セロリの葉っぱの部分と
マッシュルームと玉ねぎを
ブンブンチョッパーでめっちゃ細かくする
まず玉ねぎをバターとクミンシードと
あめ色になるまで炒める
↑これにヨーグルトと他の野菜と
すりおろしたショウガとにんにくを入れて
水分が無くなるまで炒める
豚バラブロックを一口大に切って焼いた後
私は油を抜くために2回ほど煮こぼして
ビールじゃなくて白ワインを入れて
スライスしたマッシュルーム
ローリエ 赤唐辛子 コンソメの素
お水を入れて2時間ほど煮込みました
2時間煮たものがコレ
赤唐辛子とローリエを取り出して
カレールーを入れたら完成
長々と煮込んで豚バラブロックが
小さくなっちゃったけど
トロトロになってた
久しぶりのカレーが
すごく美味しくて満足でしたw