さんま

さんまをやく
近所のスーパーで買ってきたさんま
一尾１２８円
さんまってさ
１００円っていうイメージがある
ちょっと高いかしらん？

炭をおこす
なんだか湿度が高いのか
なかなかおこらないのであるが
でもまあ、良い感じ

強火の遠火
魚は殿様に焼かせるといいそうだ
すなわち貧乏臭くひっくり返さない
でも殿様ではないので
ひんぱんに下側を覗いてしまう
皮がむける
みんな貧乏が悪いんや


けっこう長い時間炙った
黄金色に焼きたいものであるが
なかなか

でもとてもうまかった
良い感じに脂が落ちるのだね
こうやって焼くと
翌日もうまい

明日は肉を焼こう