ばあばのブログに
ご訪問頂きありがとうございます
びっくりするほど
パッリパリ
カッリカリ
梅じそ味が
美味しすぎる～
このブログは
パリパリ梅じそ春巻きのレシピブログです
＜材料と下準備＞＝３～４人分
☆キャベツ＝３枚（粗みじん切りに）
☆キャベツ用塩＝少量
☆大葉＝20枚（縦４等分に切り細切りに）
☆春巻きの皮＝８～１０枚
☆ひき肉＝200g
☆肉種調味料＝塩（少量）梅肉（大1）酒（大1）片栗粉（大1）
☆春巻き用のり＝小麦粉（大1）+水（大1）
☆炒め油＝大２+大２
＜調理手順＞
①ボウルに粗みじん切りのキャベツ・塩（少量）を加え混ぜ、10分程置き水気を絞っておく
②別のボウルに、ひき肉・塩（少量）梅肉（大1）酒（大1）片栗粉（大1）・細切り大葉・①のキャベツを加え、よく混ぜ合わせる
③等分に丸める
④春巻きの皮の手前1/3に両端１ｃｍほどあけ③の肉種を薄くひろげ、春巻きの皮の手前を除く３辺に小麦粉（大1）+水（大1）をぬり
⑤１回おり軽く押さえて平らにならし、もう一回おり、両端を押さえてとめる
⑥残りの春巻きの皮も同様に作る
⑦フライパンに油（大2）を入れ熱し、⑥を並べ入れ、こんがり焼けるまで中火で３分程焼く
⑧裏返し、ヘラで押さえながら中火でパリパリになるまで焼く
⑨残りの春巻きも同様に焼き、食べやすい大きさに切り器に盛れば出来上がり！
如何でしたか？
梅風味の春巻きを
カリカリに揚げ焼きした感じ
薄く平らに包んでいるので
火の通りも早く、カリカリ感が増す一品！
味つきなので
そのまま
ご飯のおかずに
お弁当のおかずに
お酒のおつまみに最高～
最後まで読んでいただき、ありがとうございます。
