ばあばのブログに
ご訪問頂きありがとうございます
いつものいわし
を
意外性たっぷりの旨味
美味しさ倍増
なので
ぜひお試しいただきたい一品
このブログは
いわしスパイスマリネのレシピブログです
＜材料と下準備＞＝３～４人分
☆真いわし（又はアジ）＝６尾（手開きにする）
☆いわし下味調味料＝塩（少量）小麦粉（大１）カレー粉（少量）
☆炒め油＝オリーブ油（大１）
☆マリネ液調味料＝水（大2）だし（少量）薄口しょうゆ（大1）酢（大1）砂糖（小1/2）
＜調理手順＞
①手開きにしたいわしに塩（少量）をふり、しばらく置いておく
②出てきた水気をふいておく
③平らな容器に水（大2）だし（少量）薄口しょうゆ（大1）酢（大1）砂糖（小1/2）を入れ混ぜ合わせておく
④②のいわしに茶こしに入れた小麦粉（大１）カレー粉（少量）をふりかけ
⑤両面にまぶす
⑥フライパンを中火に熱しオリーブ油（大１）を入れ⑤を並べ入れる
⑦上下を返して火を通す
⑧両面焼けたら③のマリネ液に入れ、30分以上漬け置きしておけば出来上がり！
如何でしたか？
カレー風味をきかせ、炒めたいわしを
マリネ液につければ相性抜群の一品に！
しっかり浸み込んだ味わいが
ご飯のおかずにも
お酒のおつまみにも最高～
いわしを、アジに変えてもOK・・・
最後まで読んでいただき、ありがとうございます。
