ばあばのブログに
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豆腐メンチカツのレシピブログです
＜材料＞＝３人分以上
☆木綿豆腐＝1丁
☆ひき肉＝200～250ｇ
☆玉ねぎ＝1/2個
☆味付け調味料＝酒（大1）・小麦粉（大2）・マヨネーズ（大1）・塩（小1/2）・コショウ（少々）
☆バッター液＝溶き卵（2個）・牛乳（大2）・小麦粉（大6）
☆パン粉＝適量
☆揚げ油＝適量
＜調理手順＞
①豆腐は厚めのペーパーで包み、１時間程度水切りする
②玉ねぎをみじん切りにし、耐熱ボウルに入れる
③②に、ひき肉・酒（大1）を加え
④混ぜ、ふんわりとラップして電子レンジ（600Ｗ）で4分加熱し
⑤取り出し、ラップをはずしてしっかり混ぜほぐす
➡
⑥くずしながら①の豆腐・小麦粉（大2）マヨネーズ（大1）塩（小1/2）コショウ（少々）を加え
⑦全体になじむまで練り混ぜる
⑧食べやすい大きさに整え
⑨溶き卵（2個）牛乳（大2）小麦粉（大6）を混ぜバッター液を作る
⑩⑨に⑧をからめパン粉をまぶし、冷凍庫にしばらく寝かしておく
⑪揚げ油を180℃に熱し、⑩をきつね色になるまで揚げる
⑫器に盛れば、出来上がり！
如何でしたか？
豆腐の水切りをしっかり切り
ふわふわで
ジューシー
カッリカリのコロッケ風カツに～
ご飯のおかずに
ビールのあてに
お弁当にも！
ひき肉をチンする事で
揚げ時間短めで
仕上がる
簡単時短節約レシピで〰
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