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肉れんこんピリ辛炒めのレシピブログです
＜材料＞＝４人分以上
☆切り落とし肉（豚肉or牛肉）＝250～300ｇ
☆肉下味調味料＝酒（大1）・しょう油（大2）
☆れんこん＝大1節
☆ニンニク＝1カケ
☆炒め油＝ごま油（大1）
☆豆板醤＝小1
☆味付け調味料＝オイスターソース（大1）・しょう油（小1）・砂糖（小1）・酒（大1）
＜調理手順＞
①ボウルに、肉を入れ、酒（大1）・しょう油（大2）を加えもみこむように混ぜる
②れんこんの皮をむき、2㎜厚さのいちょう切りにし、水にさらしザルにあげて水気を切る
➡
③ニンニクは薄切りにする
④フライパンに、ごま油（大1）・③を入れ熱し
⑤にんにくの香りがしてきたら、豆板醤（小1）を加え軽く炒め
⑥②のれんこんを加え
⑦全体を炒め合わせる
⑧フタをして、弱めの中火で、5分程蒸し焼きにする
⑨オイスターソース（大1）しょう油（小1）砂糖（小1）酒（大1）を混ぜておく
⑩フタを取り、れんこんを端に寄せ、①の肉を加え
⑪肉に七分通り火が通るまで炒め
⑫れんこんと混ぜ炒め合わせ
⑬⑨を回し入れ
⑭炒め合わせ、火を止める
⑮器に盛れば、出来上がり！
如何でしたか？
ちょこっとピリ辛で
シャキシャキれんこんが
肉の旨みをまとい
美味しい一品に！
ごはんのおかずに
ビールのあてに
お弁当にも～
フライパン一つで仕上げる
簡単時短節約レシピで〰
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