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大根そぼろ煮のレシピブログです
<材料>=3人分以上
☆大根=1/2~2/3本
☆大根茹で用米=大1
☆鶏ひき肉=200g
☆炒め油=大1
☆煮込み調味料=酒(大3)・水(500㏄)・コンソメの素(1個)・生姜薄切り(2~3枚)・みりん(大2)・砂糖(大1/2)・しょう油(大2~3)・塩(小1/2)
<調理手順>
①大根は、2㎝厚さの輪切りにし、皮を厚めにむき、片面に厚さの半分まで十文字の切込みを入れる
②鍋に、①の大根・かぶる位の水・米(大1)を入れ火にかけ
③沸騰したら、フタをして、弱火で30分程茹でる
④そのまま粗熱を取り
⑤水洗いして、ザルにあげ、水気を切る
⑥⑤の鍋をきれいに洗いふき、油(大1)・ひき肉をサッと炒め
⑦酒(大3)をふり入れ、アルコール分を飛ばすように炒る
⑧水(500㏄)を加え煮る
⑨煮立ったら、コンソメの素(1個)・生姜薄切り(2~3枚)・みりん(大2)・砂糖(大1/2)・しょう油(大2~3)・塩(小1/2)を加え
⑩⑤の大根を加え
⑪再度煮立ったら、落しブタをして、弱火で30分ほど煮込む
⑫火を止め
⑬器に盛れば、出来上がり!
如何でしたか?
じっくり煮込み
あっさり仕上げの
大根の煮物~
しみしみの味わいが
ごはんのおかずに
ビールのあてに
お弁当にも最高!
ひたすら煮込む
簡単節約レシピ〰
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