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大根そぼろ煮のレシピブログです
＜材料＞＝３人分以上
☆大根＝1/2～2/3本
☆大根茹で用米＝大1
☆鶏ひき肉＝200ｇ
☆炒め油＝大1
☆煮込み調味料＝酒（大3）・水（500㏄）・コンソメの素（1個）・生姜薄切り（2～3枚）・みりん（大2）・砂糖（大1/2）・しょう油（大2～3）・塩（小1/2）
＜調理手順＞
①大根は、2㎝厚さの輪切りにし、皮を厚めにむき、片面に厚さの半分まで十文字の切込みを入れる
②鍋に、①の大根・かぶる位の水・米（大1）を入れ火にかけ
③沸騰したら、フタをして、弱火で30分程茹でる
④そのまま粗熱を取り
⑤水洗いして、ザルにあげ、水気を切る
⑥⑤の鍋をきれいに洗いふき、油（大1）・ひき肉をサッと炒め
⑦酒（大3）をふり入れ、アルコール分を飛ばすように炒る
➡
⑧水（500㏄）を加え煮る
⑨煮立ったら、コンソメの素（1個）・生姜薄切り（2～3枚）・みりん（大2）・砂糖（大1/2）・しょう油（大2～3）・塩（小1/2）を加え
⑩⑤の大根を加え
⑪再度煮立ったら、落しブタをして、弱火で３０分ほど煮込む
⑫火を止め
⑬器に盛れば、出来上がり！
如何でしたか？
じっくり煮込み
あっさり仕上げの
大根の煮物～
しみしみの味わいが
ごはんのおかずに
ビールのあてに
お弁当にも最高！
ひたすら煮込む
簡単節約レシピ〰
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