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エビマヨのレシピブログです
＜材料＞＝３人分以上
☆無頭エビ＝12～20尾
☆エビ下味調味料＝酒（小1）・生姜汁（小1）・塩（少々）
☆エビ用衣＝とき卵（1個）・片栗粉（大4）
☆揚げ油＝適量
☆オーロラソース＝マヨネーズ（大3）・牛乳（大1）・トマトケチャップ（大1）
＜調理手順＞
①エビの殻をむき背側に切り目を入れ開き、背ワタを取る
②①をボウルに入れ、酒（小1）生姜汁（小1）塩（少々）を加えもみ込む
③耐熱ボウルに、マヨネーズ（大3）牛乳（大1）トマトケチャップ（大1）を入れ混ぜる
④別ボウルに、とき卵（1個）をしっかりと泡だて器でときぐし、片栗粉（大4）を加え混ぜる
⑤②を④に入れからめる
⑥揚げ油を180℃に熱し、⑤を1尾ずつ入れ、2分ほど揚げ、カリッなれば油を切る
➡
⑦⑥の揚げたてを、③に入れ全体をあえる
⑧器に盛れば、出来上がり！
如何でしたか？
小さいエビも
少ないエビも
衣をからめて揚げ
ソースをからめれば
ボリューム満点な一品に！
おもてなし料理にも
ごはんのおかずに
お弁当に
ビールのあてにも～
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