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たらこロールカツ＆たらこマヨソースのレシピブログです
＜材料＞＝３～４人分
☆薄切り肉（豚肉or牛肉）＝1組2～3枚×数個分
☆たらこ＝1～2腹
☆たらこ味付け調味料＝バター（大1）
☆青じそ＝10～20枚
☆小麦粉＝適量
☆衣＝とき卵（1個）・牛乳（大１）・小麦粉（大4）
☆パン粉＝適量
☆揚げ油＝適量
☆たらこマヨソース＝オリーブ油（大１）・マヨネーズ（大2）
＜調理手順＞
①たらこの薄皮をむき、ボウルに入れ、バター（大１）を加え混ぜ合わせる
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②肉を広げ、青じそを置き、①のたらこを広げのせ、しっかりとクルクル巻く
③もう一枚以上肉を広げ、青じそを置き、②を端に置き、さらにしっかりときつめに巻く
➡
④ボウルに、とき卵（1個）牛乳（大１）小麦粉（大4）を入れ、さっくりと混ぜる
➡
⑤③にしっかりと小麦粉をまぶし
⑥④をからめ
⑦パン粉をつける
⑧揚げ油を160℃に熱し、⑦を入れ時々返しながら揚げ、こんがりと揚げ油を切る
⑨フライパンにオリーブ油（大1）を入れ熱し、②のぬり残りの①のたらこを炒める
⑩たらこがパラパラになるまで炒め火を止め、耐熱容器に入れ粗熱を取る
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⑪⑩に、マヨネーズ（大2）を加え混ぜ合わせ
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⑫小鉢に盛る
⑬⑧を食べやすい大きさに切り、器に盛り、⑫を添えて、出来上がり！
如何でしたか？
たらこバターと青じそを
巻いて揚げた
たらこ風味満載の一品！
切り口もカラフルで
食べても美味しい
ごはんのおかずに
ビールのあてに
お弁当に
おもてなし料理にも最高～
ミルフィーユで食べやすい
オリジナルレシピ・・・！
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