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スパイシーチキンさつまいもパン粉焼きのレシピブログです
＜材料＞＝２～４人分
☆鶏もも肉＝1～2枚
☆つけ汁＝レモン汁（大２）・おろし玉ねぎ（１/４個分）・おろしニンニク（１かけ分）・塩（小１）・オールスパイス（小１）・チリパウダー（小１）・クミンパウダー（小１）
☆オリーブ油＝大１
☆仕上げ＝しょう油（適量）
☆さつまいも＝１/２～１本
☆パン粉チーズ＝パン粉（１/２カップ）・ガーリックパウダー（少量）・塩（少量）・オリーブ油（大２）・粉チーズ（大２）・あらびきマスタード（大１）・コショウ（少々）
＜調理手順＞
①鶏肉の厚い部分を切り開き、厚さを均一にする
②ポリ袋に、レモン汁（大２）・おろし玉ねぎ（１/４個分）・おろしニンニク（１かけ分）・塩（小１）・オールスパイス（小１）・チリパウダー（小１）・クミンパウダー（小１）を入れ混ぜ合わせ
③①の鶏肉を入れ味をからめながらもむ
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④空気を抜き、冷蔵庫で、2時間～一晩おく
⑤冷蔵庫から取り出し、オリーブ油（大1）を入れからめる
⑥オーブンの天板に、オーブン用シートを敷き、⑤の皮面を上にしてのせ、220℃に予熱したオーブンで、20～25分程焼く
⑦取り出し、しょう油を皮面にサッとぬる
⑧粗熱が取れたら、小さめの一口大に切る
⑨さつまいもを洗い、１㎝厚さの半月切りにする
⑩サッと水につけ、ザルにあげる
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⑪耐熱皿に広げ入れ、ラップして、電子レンジ（600W）で４～５分程加熱する
⑫取り出し粗熱を取る
⑬パン粉（１/２カップ）・ガーリックパウダー（少量）・塩（少量）・オリーブ油（大２）・粉チーズ（大２）・あらびきマスタード（大１）・コショウ（少々）をボウルに入れ混ぜる
➡
⑭⑧・⑫を混ぜ、耐熱容器に入れ
⑮⑬を全体にふり入れ
⑯オーブントースターで焼き色がつくまで焼けば、出来上がり！
如何でしたか？
多種多様なスパイスを使い
ジューシーな鶏肉と
ほんのり甘いさつまいもを
チーズパン粉で
味わい深い一品に！
表面のカッリカリと
香りがいい～
ビールにも
ワインにも最高・・・
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