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ピリ辛豆腐トマト煮のレシピブログです
＜材料＞＝２～４人分
☆絹ごし豆腐＝１丁
☆切り落とし肉（豚肉or牛肉）＝100～200ｇ
☆ニンニク＝1カケ
☆長ねぎ（白ネギ）＝1本
☆トマト＝2個
☆炒め油＝大1
☆味付け調味料＝豆板醤（小1/2）・水（100cc）・コンソメ顆粒（小1）・酒（大1）・しょう油（大2）・トマトケチャップ（大1）・砂糖（大1）・塩（小1/3）・オイスターソース（大1/2）・コショウ（少々）
＜調理手順＞
①豆腐は、ペーパー等で包み水切りしておく
②トマトは、１cm角に切る
③長ねぎは、斜め薄切りにする
④ニンニクは、薄切りにする
⑤中華鍋に、油（大１）を入れ熱し、④のニンニクを炒める
⑥ニンニクの香りがしてきたら、豆板醤（小１/2）を加え炒める
⑦肉を加え炒める
⑧肉の色が変わったら、②のトマトを加え炒める
⑨トマトの形がなくなるまで炒め煮る
⑩水（100cc）・コンソメ顆粒（小1）・酒（大1）・しょう油（大2）・トマトケチャップ（大1）・砂糖（大1）・塩（小1/3）・オイスターソース（大1/2）・コショウ（少々）を加え
⑪煮立ったら、③の長ねぎを加え、①の豆腐を手でちぎりながら加え煮る
⑫5分以上混ぜながら煮込む
➡
⑬火を止めて、器に盛れば、出来上がり！
如何でしたか？
豆板醤の辛みを
トマトの酸味が
旨みに変わった
美味しい煮込み～
ご飯のおかずに
ビールの縦に
お弁当にも最高！
フライパン一つで仕上がる
簡単時短節約レシピ〰
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