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なすつくねはさみ天のレシピブログです
＜材料＞＝２～４人分
☆なす＝２～３個
☆なす用小麦粉＝適量
☆鶏ひき肉＝100～150ｇ
☆肉種調味料＝酒（大１）・塩（小１/３）・ガーリックパウダー（少量）・片栗粉（大１）
☆青じそ＝8～12枚
☆衣＝とき卵（1個）・冷水（１００ｃｃ）・塩（少量）・天ぷら粉（1/2カップ）
☆揚げ油＝適量
＜調理手順＞
①ボウルに、鶏ひき肉・酒（大１）・塩（小１/３）・ガーリックパウダー（少量）・片栗粉（大１）を入れ、等分に丸める
➡
②なすは、ヘタを切り落とし、縦横４等分に切る
③切り口を下にして、片端２ｃｍほど残して、厚みを半分に切り込みを入れる
④ボウルに、とき卵（1個）・冷水（１００ｃｃ）・塩（少量）・天ぷら粉（1/2カップ）を入れ、混ぜ合わせておく
⑤③のなすの切り口に、小麦粉を薄くまぶす
⑥⑤の切り口に、①をはさみ、青じそを貼り付ける
⑦揚げ油を１８０℃に熱し、⑥を④にくぐらせ、なすの皮面を下にして揚げる
⑧両面、カリッとするまで揚げ、油を切る
⑨器に盛れば、出来上がり！
如何でしたか？
旨みたっぷりのなすと
ふんわりつくねと
香る青じそが
ご飯のおかずに
ビールのあてに
お弁当にも最高～
天つゆで食べても
ポン酢しょう油で食べても
美味しすぎる揚げ物！
詰めて揚げるだけの
簡単時短節約レシピ〰
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