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鶏手羽先じゃが甘辛揚げのレシピブログです
<材料>=3~4人分
☆鶏手羽元=8~10本
☆じゃがいも=2個
☆甘辛だれ=しょう油(大2)・みりん(大2)
☆揚げ油=適量
☆仕上げ=ごま(適量)
<調理手順>
①じゃがいもの皮をむき、ラップで包み、電子レンジ(600W)で、上下を変えながら3分ずつ加熱する
②取り出し、粗熱が取れたら、2cm厚さに切る
③鶏手羽元の水気をふきとる
④耐熱ボウルに、しょう油(大2)・みりん(大2)を入れ、電子レンジ(600W)で、30秒程加熱し、冷ます
⑤揚げ油を180℃に熱し、①のじゃがいもを素揚げする
⑥カリッとするまで揚げ、火を止めて、油を切る
⑦器に盛る
⑧⑥の揚げ油を160℃に熱し、③の手羽元を素揚げする
⑨カリッとするまで素揚げする
⑩揚がったら、そのまま、④に入れ和える
⑪⑦の器に、⑩を甘辛だれごと盛り
⑫ごまをふりかければ、出来上がり!
如何でしたか?
カッリカリの鶏手羽元と
じゃがいもを
揚げてから味付けすれば
焦げずに
しっかりとからむ一品に!
ご飯のおかずに
お酒のおつまみに
お弁当に最高~
揚げてからめるだけの
簡単レシピ〰
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